Ebook gratuit
Cuisiner sans gaspiller, ça s'apprend
Téléchargez gratuitement notre ebook et découvrez les bases essentielles pour adopter une cuisine zéro déchet : comprendre le gaspillage alimentaire, utiliser complètement les aliments, conserver naturellement et réutiliser les restes... de quoi poser les premières bases d'une démarche anti-gaspi, que vous soyez amateur, salarié ou professionnel de la restauration.
- 100% gratuit
- Format PDF
- Par Emilie, formatrice MiamNutrition
Ce que vous allez découvrir
Un aperçu concret de la démarche anti-gaspi
Un extrait de notre formation en présentiel, directement applicable au quotidien
Comprendre le gaspillage alimentaire
Définition, principales causes et enjeux du gaspillage au quotidien.
La réglementation en vigueur
Ce que dit la loi sur la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Utiliser complètement les aliments
Techniques simples pour ne plus rien perdre en cuisine.
Méthodes de conservation naturelle
Prolonger la durée de vie de vos aliments sans additifs.
Réutiliser les restes avec créativité
Des alternatives simples pour transformer vos restes en recettes.
Vers un diagnostic anti-gaspi
Les premières étapes pour engager une démarche dans son établissement.
Cet ebook est pour vous si…
Vous voulez agir avant de vous lancer
- Vous êtes amateur de cuisine éco-responsable et voulez réduire vos déchets au quotidien
- Vous êtes salarié d'une structure petite enfance, crèche ou collectivité
- Vous êtes professionnel de la restauration et cherchez à limiter les pertes alimentaires
- Vous voulez savoir à quoi ressemble notre formation avant de vous inscrire
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Par Emilie, formatrice MiamNutrition
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