Formation e-learning certifiante Qualiopi
La lactofermentation, un savoir-faire ancestral à votre rythme
La lactofermentation est une technique ancestrale de conservation des aliments qui renforce leur goût, leur digestibilité et leur valeur nutritionnelle en cultivant des bactéries bénéfiques. À travers trois modules distincts, découvrez comment créer et utiliser le levain, des boissons probiotiques comme le kéfir ou le kombucha, et des légumes lactofermentés pour enrichir votre alimentation de manière saine et savoureuse.
- Levain & pain
- Kéfir & kombucha
- Légumes lactofermentés
- 100% en ligne, à votre rythme
250€ net de taxes · 6 heures de formation, à votre rythme · E-learning · Accessible toute l'année · Organisme certifié Qualiopi
Pourquoi cette formation
Rendre la lactofermentation accessible à tous, chez vous, à votre rythme.
Cette formation vise à rendre la méthode de la lactofermentation accessible à tous, en fournissant des informations pratiques et facilement applicables à la maison. La lactofermentation est une pratique saine et économique qui permet de préserver les vitamines, de renforcer le système immunitaire, et de favoriser un microbiote intestinal équilibré. En apprenant ces techniques, vous pourrez intégrer des aliments fermentés dans votre quotidien et améliorer votre bien-être général.
Ce que vous allez apprendre :
- Comprendre ce qu'est un levain et son rôle dans la fermentation du pain
- Découvrir les bienfaits du levain pour la digestion et le microbiote
- Mettre en place les bonnes pratiques pour obtenir un pain bien levé et réussi
- Préparer du kombucha et du kéfir d'eau, en comprenant les différences de chaque type
- Préparer une limonade rafraîchissante et probiotique à base de fruits, d'herbes et d'épices
- Préserver et transformer les légumes : choucroute, pickles et kimchi
- Être autonome dans l'adaptation des recettes selon la saison
En bref
Une formation e-learning, à votre rythme
Accessible toute l'année, où que vous soyez
Disponibilité
Toute l'année. Vous démarrez quand vous le souhaitez et progressez à votre rythme.
Format
100% e-learning : vidéos pédagogiques détaillées, recettes et accompagnement personnalisé via forum.
Durée
6 heures de formation estimées, réparties en 3 modules. Formation construite par Marie.
Programme · 6 heures
Ce que vous allez apprendre
3 modules e-learning, à suivre à votre rythme
Le Levain — L'art de la fermentation des céréales
- Comprendre le rôle du levain dans la fermentation du pain
- Bienfaits du levain pour la digestion et le microbiote
- Bonnes pratiques pour un pain bien levé et réussi
Les Limonades et Kéfir — Boissons fermentées maison
- Préparer du kombucha et du kéfir d'eau
- Comprendre les différences et bienfaits de chaque boisson
- Préparer une limonade probiotique aux fruits, herbes et épices
Les Légumes Lactofermentés — Préserver et transformer
- Créer des bocaux de choucroute, pickles et kimchi
- Adapter les recettes selon la saison
- Enrichir son alimentation de manière saine et savoureuse
Accès complet
Introduction à la Lactofermentation
- 3 modules e-learning, 6 heures à votre rythme
- Vidéos pédagogiques et détaillées pour chaque technique
- Recettes simples et adaptées aux débutants
- Accompagnement personnalisé via forum, avec Marie
- Attestation de participation délivrée en fin de formation
Organisme de formation certifié Qualiopi
Ce que vous allez gagner
Les + de la formation
Un savoir-faire ancestral et scientifique
Marie, biologiste de formation, rend accessibles les processus biologiques de la fermentation grâce à une approche à la fois scientifique et pratique.
Des vidéos pédagogiques et détaillées
Chaque technique de lactofermentation est expliquée pas à pas, pour progresser en toute autonomie, à votre rythme.
Un accompagnement personnalisé
Un forum de questions-réponses avec la formatrice pour vous accompagner tout au long de votre apprentissage.
Des bienfaits concrets pour la santé
Intégrez des aliments fermentés dans votre quotidien pour améliorer votre bien-être digestif, votre immunité et votre microbiote.
« Redécouvrez la magie de la fermentation et apprenez à faire entrer le vivant dans votre assiette. »
Je m'inscris à la formationPublic ciblé
Cette formation est pour toi si…
Curieux de la lactofermentation à la maison
Vous voulez découvrir cette technique ancestrale et l'appliquer facilement chez vous.
Passionné(e) de cuisine
Vous voulez enrichir votre pratique culinaire avec le levain, le kéfir, le kombucha et les légumes fermentés.
À la recherche de mieux-être
Vous souhaitez améliorer votre santé digestive et votre équilibre microbiotique grâce à l'alimentation.
Débutant comme initié
Que vous ayez ou non des connaissances en cuisine ou en nutrition, cette formation s'adapte à votre niveau.
Votre formatrice
Une femme de conviction
Nos experts souhaitent rendre accessible l'apprentissage du « bien manger » pour toutes et tous.
Marie
Fondatrice de l'Académie Fermentation
Biologiste de formation et passionnée par le monde du vivant, Marie a complété un master en biologie qui lui a offert une compréhension approfondie des processus biologiques, qu'elle a à cœur de rendre accessibles à toutes et tous.
En 2019, forte d'une formation en pédagogie et animée par sa passion pour la cuisine vivante, elle a fondé l'Académie Fermentation pour transmettre ce savoir-faire ancestral. Autrice du livre « Kombucha, Kimchi, Ginger Beer & cie » (Larousse), elle accompagne aujourd'hui une communauté engagée à travers ses formations en ligne, ses ateliers en présentiel et ses contenus pédagogiques.
Financement
Comment financer votre formation ?
Diverses options de financement sont disponibles pour soutenir votre projet, notamment via France Travail qui accompagne les demandeurs d'emploi et certains créateurs d'entreprises dans leur projet de formation, avec une prise en charge variable selon les régions et les agences.
Questions fréquentes
Vous avez des questions ?
Que comprend le tarif annoncé ?
Le tarif de 250€ net de taxes comprend les frais pédagogiques et d'inscription à la formation e-learning, avec un accès aux vidéos, aux recettes et à l'accompagnement via forum.
Le stagiaire peut-il certifier avoir suivi la formation ?
Oui, une attestation de participation est délivrée par MiamNutrition à l'issue de la formation.
Quels sont les horaires de formation ?
La formation est 100% e-learning : vous la suivez quand vous le souhaitez, à votre propre rythme, sans contrainte d'horaires.
Quels sont les documents remis au stagiaire en cours de formation ?
Un support pédagogique et des fiches recettes sont mis à disposition, complétés par des vidéos pour chaque technique de lactofermentation.
Une formation peut-elle être annulée ?
La formation étant e-learning et accessible toute l'année, elle n'est pas soumise aux mêmes contraintes qu'une session en présentiel. Contactez-nous pour toute question spécifique.
La formation peut-elle être financée ?
Nous mettons tout en œuvre pour que nos formations soient financées par les OPCO, les FAF et France Travail. Nous vous invitons à prendre contact avec vos délégations pour connaître vos conditions de prise en charge.
Comment accéder à la formation après inscription ?
Après confirmation de votre inscription par MiamNutrition, vous recevez vos accès à la plateforme e-learning pour démarrer la formation quand vous le souhaitez.
Puis-je échanger avec la formatrice ?
Oui, un accompagnement personnalisé est proposé à travers le forum et les questions-réponses avec Marie, la formatrice.
Comment MiamNutrition évalue-t-il la qualité de ses prestations ?
MiamNutrition est certifié Qualiopi. Chaque stagiaire est invité à compléter un questionnaire d'appréciation en fin de formation, qui permet d'améliorer la qualité des prestations et d'affiner l'offre de formation.
La formation est-elle accessible si je suis en situation de handicap ?
Oui, la formation est accessible aux personnes en situation de handicap. N'hésitez pas à nous informer de vos besoins spécifiques afin d'adapter le matériel pédagogique et les méthodes d'enseignement.
Quels sont les délais de rétractation pour les formations ?
Vous pouvez annuler par écrit un parcours sans frais au plus tard 30 jours avant le début de la formation. Reportez-vous aux Conditions Générales de Vente.
Accessible toute l'année · E-learning
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