Formation certifiante Qualiopi
Cuisiner sans gaspiller, la démarche zéro déchet
À travers cette formation, vous découvrirez comment adopter des habitudes durables qui non seulement préservent l'environnement mais permettent également de réaliser des économies significatives : utilisation complète des aliments, méthodes de conservation naturelle, planification des repas pour éviter le surplus, et alternatives créatives pour réutiliser les restes.
- Lutte contre le gaspillage alimentaire
- Cuisine zéro déchet
- Atelier pratique anti-gaspi
- Formation à Nantes
350€ net de taxes, déjeuner compris · 7 heures en présentiel · Nantes · Prochaine session Jeudi 3 septembre 2026 · Organisme certifié Qualiopi
Pourquoi cette formation
Acquérir la capacité de cuisiner en minimisant les pertes et engager une démarche anti-gaspillage.
Cette formation vous permet d'adopter des habitudes durables qui non seulement préservent l'environnement mais permettent également de réaliser des économies significatives. Elle s'adresse à un public varié : de l'amateur de cuisine éco-responsable au salarié de structure petite enfance, crèche, collectivité, ou professionnel de la restauration.
Ce que vous allez apprendre :
- Comprendre ce qu'est le gaspillage alimentaire : définition, principales causes
- Identifier les principes et enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Comprendre la réglementation en vigueur
- Cuisiner en minimisant les pertes grâce à des techniques simples et durables
- Organiser la mise en œuvre d'un diagnostic dans son établissement
- Identifier des actions concrètes de lutte contre le gaspillage alimentaire
En bref
Une journée pour changer ses habitudes en cuisine
Formation présentielle courte, concrète et immédiatement applicable
Date
Jeudi 3 septembre 2026. D'autres dates sont prévues, n'hésitez pas à nous contacter.
Format
Formation présentielle, en centre à Nantes, dans une cuisine d'application équipée aux normes.
Durée
7 heures réparties sur 1 journée. Formation animée par Emilie.
Programme · 7 heures
Ce que vous allez apprendre
1 journée de formation, en présentiel à Nantes
Contexte et enjeux de la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Définition et principales causes du gaspillage alimentaire
- Principes, enjeux et réglementation
Atelier pratique de cuisine anti-gaspi
- Utilisation complète des aliments
- Méthodes de conservation naturelle
- Alternatives créatives pour réutiliser les restes
Démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire
- Organiser la mise en œuvre d'un diagnostic dans son établissement
- Identifier des actions concrètes à mettre en place
Accès complet
Démarche Anti-Gaspi et Cuisine Zéro Déchets
- 1 jour en présentiel, en centre à Nantes
- 7 heures de formation théorique et pratique
- Animée par Emilie
- Cuisine d'application équipée aux normes
- Attestation de participation délivrée en fin de stage
Organisme de formation certifié Qualiopi · Financement possible
Ce que vous allez gagner
Les + de la formation
Une démarche écologique et économique
Adoptez des habitudes durables qui préservent l'environnement tout en réalisant des économies significatives sur votre budget alimentaire.
Un cadre théorique pour passer à la pratique
La formation théorique donne un cadre pratique aux stagiaires, avec lequel ils pourront, en toute quiétude, mettre en pratique de nouvelles recettes anti-gaspi.
Une formatrice au parcours engagé
Emilie, ingénieure d'études en environnement pendant 6 ans, a fondé Le Zeste en Plus après un parcours entrepreneurial "Ticket for Change".
Théorie et pratique culinaire réunies
Une cuisine d'application équipée, spacieuse et agencée aux normes, pour allier apports théoriques et ateliers pratiques.
« Une formation qui allie théorie et pratique culinaire, pour une cuisine anti-gaspi et zéro déchet accessible à toutes et tous. »
Je m'inscris à la formationPublic ciblé
Cette formation est pour toi si…
Amateur de cuisine éco-responsable
Vous souhaitez adopter des habitudes durables en cuisine, réduire vos déchets et faire des économies au quotidien.
Salarié de structure petite enfance ou crèche
Vous encadrez des repas collectifs et souhaitez engager une démarche anti-gaspillage dans votre établissement.
Professionnel de la restauration
Vous cherchez à réduire les pertes alimentaires dans votre cuisine et à structurer un diagnostic anti-gaspi.
Agent de collectivité
Vous souhaitez identifier des actions concrètes de lutte contre le gaspillage alimentaire dans votre structure.
Votre formatrice
Une femme de conviction
Nos experts souhaitent rendre accessible l'apprentissage du « bien manger » pour toutes et tous.
Emilie
Fondatrice Le Zeste en Plus
Diplômée en 2011, Emilie a travaillé 6 ans en tant qu'ingénieure d'études en environnement, dans un domaine transversal entre le traitement de l'eau, la gestion des déchets et l'agriculture.
En 2017, elle a suivi un parcours entrepreneurial « Ticket for Change » pour créer Le Zeste en Plus en 2018, et a complété ses connaissances au travers de stages et de formations en cuisine alternative et végétarienne.
Financement
Comment financer votre formation ?
Diverses options de financement sont disponibles pour soutenir votre projet, notamment via France Travail qui accompagne les demandeurs d'emploi et certains créateurs d'entreprises dans leur projet de formation, avec une prise en charge variable selon les régions et les agences.
Questions fréquentes
Vous avez des questions ?
Que comprend le tarif annoncé ?
Le tarif de 350€ net de taxes comprend les frais pédagogiques, la journée de formation en présentiel à Nantes, l'animation par Emilie et le déjeuner.
Le stagiaire peut-il certifier avoir suivi la formation ?
Oui, une attestation de capacités professionnelles est délivrée par stagiaire à la suite de l'action de formation.
Quels sont les horaires de formation ?
Nous adaptons les horaires aux contraintes d'emploi du temps et de déplacement des stagiaires. Les horaires les plus courants sont de 09h00 à 17h00.
Quels sont les documents remis au stagiaire en cours de formation ?
Un kit formation est remis aux stagiaires, constitué d'un support pédagogique et de fiches recettes, parfois complété par des documents annexes.
Une formation peut-elle être annulée ?
Oui, l'équipe se réserve le droit d'annuler la formation si le nombre minimum de stagiaires n'est pas atteint ou suite à des évènements non maîtrisables.
La formation peut-elle être financée ?
Nous mettons tout en œuvre pour que nos formations soient financées par les OPCO, les FAF et France Travail. Nous vous invitons à prendre contact avec vos délégations pour connaître vos conditions de prise en charge.
Que se passe-t-il après la signature du devis ?
Vous recevez un dossier comprenant la convention de formation, le programme de stage, le règlement intérieur et les conditions générales de vente. Quelques jours avant la formation, vous recevez les convocations avec un rappel du lieu, des horaires et des objectifs.
Où se déroule la formation ?
Les sessions sont organisées dans les locaux de MiamNutrition à Nantes (atelier de cuisine équipé), ou dans votre entreprise ou une salle louée pour l'occasion.
Combien y a-t-il de stagiaires par session ?
Le nombre de participants peut varier de 4 à 9 stagiaires selon la thématique, afin de favoriser les échanges et les mises en situation.
Comment MiamNutrition évalue-t-il la qualité de ses prestations ?
MiamNutrition est certifié Qualiopi. Chaque stagiaire est invité à compléter un questionnaire d'appréciation en fin de formation, qui permet d'améliorer la qualité des prestations et d'affiner l'offre de formation.
La formation est-elle accessible si je suis en situation de handicap ?
Oui, la formation est accessible aux personnes en situation de handicap. N'hésitez pas à nous informer de vos besoins spécifiques afin d'adapter le matériel pédagogique et les méthodes d'enseignement.
Quels sont les délais de rétractation pour les formations ?
Vous pouvez annuler par écrit un parcours sans frais au plus tard 30 jours avant le début de la formation. Reportez-vous aux Conditions Générales de Vente.
Session Jeudi 3 septembre 2026 · Nantes
Passez à une cuisine sans gaspillage
Organisme certifié Qualiopi · Financement possible · Formation théorique et pratique
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